李瑞鹏游甜的孩子满月的时候,我在他们家那里品尝了一次自制蛋挞,非常惊艳。回来后就念念不忘,很想自己做做看。昨天终于买齐了材料,于是晚上小试了一下牛刀。
宋博候(博士候选人)没准备和我一块掺和,在那里处理数据处理得兴奋之极,我就叫来了冉庆红,两个人玩过家家。
从超市里买了pie crust(后来才知道,应该买puff pastry才更正宗),淡奶油(whipping cream)和烤盘,材料就搞定了。——还真是懒人必备的西点食谱啊。
鸡蛋黄四个,和淡奶油,白糖混合均匀待用;
把 一卷的pie crust切成12份(烤盘有12个杯),然后用手捏扁,放入烤盘的杯子里做成蛋挞皮。把上一步混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮里。
烤箱预热到425华氏(220摄氏度),把蛋挞放进去,烤25分钟就好啦!
到了20分钟的时候家里就开始飘香四溢了,哈哈!我们共做了两炉24个。宋一口气吃了5个!我和冉只各吃了1个,然后我让冉拿回家了一盘,我又借着还胡路玉荣饭盒的机会给了他们家一些,剩下的就放冰箱了。
真是个美好的夜晚啊。
今天突然觉得肚子又大了一圈,早上起来身体侧面都是被子压出的印子,感觉自己就是个千斤顶。称了一下体重,59.2kg。还行,体重没怎么变,估计是宝宝长了我没长吧。